真假肉鑒定儀器是可以對(duì)肉類進(jìn)行快速精準(zhǔn)檢測(cè)的設(shè)備，檢測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，是現(xiàn)在食品安全檢測(cè)的重要設(shè)備。改革開(kāi)放30年來(lái)，我國(guó)人民生活水平不斷提高，肉類食品消費(fèi)能力不斷提高，肉類食品已成為人們生活的必需品。

然而，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)肉類食品安全問(wèn)題日益突出。同時(shí)，養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售存在諸多問(wèn)題，導(dǎo)致我國(guó)肉類食品安全形勢(shì)不容樂(lè)觀，口蹄疫、禽流感等動(dòng)物疫情和“瘦肉精”、違禁藥品等養(yǎng)殖生產(chǎn)問(wèn)題嚴(yán)重威脅著人民群眾的生命、健康和安全，給我們敲響了食品安全的警鐘。

真假肉鑒定儀器的應(yīng)用是對(duì)食品安全不斷重視的體現(xiàn)，如何控制肉類食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高肉類食品安全監(jiān)管水平，已成為亟待解決的重要問(wèn)題，通過(guò)精準(zhǔn)檢測(cè)是保障假肉不會(huì)流入市場(chǎng)的需要。

真假肉鑒定儀器具有使用簡(jiǎn)單，操作簡(jiǎn)便和易于控制的特點(diǎn)，可針對(duì)肉源性鑒定(雞，鴨，鵝，牛，羊，豬，馬，驢等)檢測(cè)，確保食品安全形勢(shì)的可持續(xù)發(fā)展，保障居民食品安全。